การใช้ช้อนตวงถ้วยตวงและคำนวนส่วนผสมในการทำอาหารและเบเกอรี่อย่างไรให้ถูกต้องแม่นยำ
การใช้ช้อนตวงถ้วยตวงและคำนวนส่วนผสมในการทำอาหารและเบเกอรี่อย่างไรให้ถูกต้องแม่นยำ
การทำขนมอบขนมปังหรือทำเค้ก
หากไม่มีการตวงส่วนผสมที่ถูกต้องคงที่แล้วคงเป็นไปไม่ได้ที่จะอร่อยแน่นอนสม่ำเสมอนะครับ
ดังนั้นอุปกรณ์สำคัญที่สุด ก็คือชุดช้อนตวงและถ้วยตวง
ซึ่งช่วยให้ใช้ปริมาณส่วนผสมต่าง ๆตามสูตรได้ถูกต้องทุกครั้ง
วิธีการใช้ช้อนตวงและถ้วยตวงนั้นแตกต่างกันตรงที่
เราจะช้อนตวงใช้ตวงของแห้ง ส่วนของเหลวจะใช้ถ้วยตวงครับ
เอาละ เรามาทำความรู้จักหน้าตาเจ้าช้อนตวงและถ้วยตวงกัน
สำหรับมือใหม่ไม่ต้องห่วงจะจำไม่ได้นะครับ บนตัวช้อนจะมีขนาดระบุเสมอ
ภาพด้านบนช้อนตวงเล็กไปใหญ่ในภาพ
คือ 1/4 ช้อนชา / 1/2 ช้อนชา / 1 ช้อนชา (ตัวย่อคือ ชช.และ 1 ช้อนโต๊ะ (ตัวย่อคือ ชต.) ตามลำดับ
ช้อนตวง 1/4 ชช. จำนวน 2 ช้อน ก็จะเท่ากับ 1/2 ชช. จำนวน 1 ช้อน
ช้อนตวง 1/4 ชช. จำนวน 4 ช้อน ก็จะเท่ากับ 1 ชช. จำนวน 1 ช้อน
ช้อนตวง 1 ชช. จำนวน 3 ช้อน ช้อน ก็จะเท่ากับ 1 ชต. จำนวน 1 ช้อน
สำหรับการตวงปริมาณที่มากขึ้น ช้อนตวงแบบถ้วยก็มีขายกันเป็นชุดให้เลือกใช้กันดังนี้ครับ
ช้อนถ้วยตวง 1/4 ถ้วย ตวง 2 ครั้ง ก็จะเท่ากับ 1/2 ถ้วย
ช้อนถ้วยตวง 1/4 ถ้วย ตวง 4 ครั้ง ก็จะเท่ากับ 1 ถ้วย
และสำหรับช้อนถ้วยตวง 1/3 ถ้วย ก็อาจจะใช้ในกรณี ที่จำเป็นต้องตวงในสัดส่วนเช่น 1+1/3 ถ้วย เป็นต้น
สำหรับการตวงของเหลว เช่น นมสด, น้ำ หรือน้ำมัน
เพื่อความสะดวกและถูกต้องจะนิยมใช้ถ้วยตวง วัดปริมาณของเหลว
โดยถ้วยตวงจะมีลักษณะใสมีขีดบอกถีงปริมาณ โดยมีหน่วยวัดที่นิยมก็คือ
คือ ถ้วย.หรือcup. และ ออนซ์.หรือoz.
เวลาตวงของเหลว ก็สามารถเลือกใช้ได้ตามสูตรที่ต้องการ
ซึ่งหน่วยวัดทั้ง 2 แบบ สามารถแปลงหน่วยได้คร่าวๆดังนี้
1 ออนซ์. เท่ากับประมาณ 29.574 มิลลิลิตร.
236.588 มิลลิลิตร. เท่ากับประมาณ 1ถ้วย. หรือเท่ากับประมาณ 8 ออนซ์ นั้นเอง
ดังนั้น ตามภาพด้านล่าง จะเห็นได้ว่า ขีดบอกปริมาณ ก็คือ
1 ถ้วย เท่ากับ 8 ออนซ์
2 ถ้วย เท่ากับ 16 ออนซ์
3 ถ้วย เท่ากับ 24 ออนซ์
4 ถ้วย เท่ากับ 32 ออนซ์
ดังนี้แล้ว หากคุณลูกค้าต้องการตวงส่วนผสม
ก็คงจะทราบแล้วว่าควรจะตวงด้วยช้อนหรือถ้วยตวงกันดีนะครับ
อีกทั้งพอทำบ่อยๆ ก็จะนึกภาพและคำนวนปริมาณคร่าวๆ ของน้ำหนักรวมทั้งหมดได้อีกด้วย
เอาละ เรามาลองสรุปความสำหรับปริมาณช้อนตวงและถ้วยตวงกันนะครับ
3 ช้อนชา คือ 1 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ คือ 1/8 ถ้วยตวง
4 ช้อนโต๊ะ คือ 1/4 ถ้วยตวง
1 ถ้วยตวง คือ 8 ออนซ์ หรือประมาณ 250 มิลลิลิตร
2 ถ้วยตวง คือ 1 ไพน์
4 ถ้วยตวง คือ 1 ควอท
1 ออนซ์ คือ ประมาณ 28.3 กรัม
1 ปอนด์ คือ ประมาณ 16 ออนซ์ หรือ 454 กรัม
2.2 ปอนด์ คือประมาณ 1 กิโลกรัม
สำหรับร้านค้าร้านเบเกอรี่ และผู้ที่สนใจหาบรรจุภัณฑ์ไปใส่อาหารและเบเกอรี่ของท่าน
ทางบริษัทฯมีบรรจุภัณฑ์ในรูปแบบต่างๆและหลากหลายให้เลือกตามความเหมาะสม
สนใจสอบถามฝ่ายขายได้เลยครับผม
คิดถึงบรรจุภัณฑอาหารค้าส่งทุกชนิด คิดถึงเรา
20 มิถุนายน 2561
ผู้ชม 104163 ครั้ง